|
|
Marokkaanse Gazellenhoorntjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg :
1/2 kg gezeefde bloem
100 gr gesmolten boter
2 el geurloze olijfolie
1 kopje suiker
1 mespunt zout
lauw water
Voor de vulling :
1/2 kg rauwe gepelde amandelen
2 kopjes oranjebloesemwater
1 kopje suiker
1 tl kaneelpoeder
poedersuiker voor de garnering
Voorbereiding:
Doe alle ingredienten voor het deeg bij elkaar op het aanrechtblad en vorm er met krachtig draaiende bewegingen een soepel deeg van. Voorzichtig met het water, steeds kleine beetjes toevoegen tot het genoeg is. Laat het deeg afgedekt een uurtje rusten.
Bereidingswijze:
Voor de vulling alle ingredienten in de keukenrobot mengen tot een egale massa., de machine niet te lang laten draaien om te voorkomen dat de olie uit de amandelen er een kleverige brij van maakt. Rol het deeg dun uit en steek er cirkels uit van diameter 15 cm. Vorm "worstjes" van de vulling, leg op elke cirkel een "worstje" en vouw het deeg toe. Kleef vast met water. Geef het deeg een knik zodat ze de vorm van een maansikkel krijgen. Bak de gazellenhoorntjes kort in de oven bij een temperatuur van 220? C. De onderkant mag goudgeel worden, de bovenkant moet blank blijven.
|
|
|